北京彬翔恒熠科贸有限公司欢迎您! 返回首页 | 冷库工程 | 联系我们

免费咨询热线010-57171886
       13910737538

首页 > 公司新闻 > 水产品海鲜怎么保鲜?海鲜冷库助您长久保鲜。

公司新闻

水产品海鲜怎么保鲜?海鲜冷库助您长久保鲜。

发布日期:2017-7-24 16:12:07 来源:彬翔恒熠制冷 作者:北京彬翔恒熠科贸有限公司

低温保鲜根据保存温度的不同可分为三类,即冷却、微冻和冷冻保鲜,冷却保鲜,温度在0℃~4℃左右,主要有撒冰法和水冰法两种。撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体表面保鲜。

水冰法是先用水冰将清水降低至0℃,清海水为-1℃,然后把鱼类浸泡在水冰中,待鱼体冷却到0℃时即取出,改用撒冰保藏。水产品要长期贮藏,就必须经过冻结处理。冻结方法很多,主要有空气冻结、盐水浸冻结和平板冻结等。

海鲜冷库

水产品鱼类海鲜与碎冰的良好接触。要时刻观察所留出融化水的温度、颜色和气味。要对所使用的包装周转箱、船舱等定期清洗、消毒、以免残留较多的杂菌。

水产海鲜鱼类捕获后要尽快处理,避免长时间地暴露在高温环境中。水产海鲜鱼类尽量用包装容器,如果散放在船舱内,堆积过高就会压烂下层的鱼。

海鲜冷冻库

冰鲜渔获物多用于渔船保鲜,一旦达到码头就应该在短时间内卸货,或去冷冻库房贮存,或去鱼市鲜销,或去水产品加工车间。

微冻抑制细菌繁殖,减缓脂肪氧化,延长了保鲜期,并且解冻时汁液流失少,鱼体表面色泽好,所需降温耗能少等。

海鲜冷藏库

操作的技术性要求高,特别是对温度的控制要求严格,稍有不慎就会引起冰晶对细胞的损伤。

冻结就是把鱼体的温度降到其冰点以下,温度越低可贮藏的实际就越长,-18℃可以贮藏2-3个月,-25℃~-30℃可以贮藏1年。当然这还与原料的新鲜度、冻结方式、冻结速度、冻藏条件等有关。



本文标题:水产品海鲜怎么保鲜?海鲜冷库助您长久保鲜。

转载请注明出处:制冷设备 http://www.bxhylk.com

分享到:
0
彬翔恒熠二维码

扫描最新优惠
手机随时咨询
冷库实时资讯
微信搜索彬翔恒熠

版权所有 北京彬翔恒熠科贸有限公司 京ICP备17043015号
Copyrights (c) 2009-2017 www.bxhylk.com All Rights Reserve.

网站导航: 冷库安装 北京冷库安装 sitemap 百度地图 北京SEO支持:中网四极 电子商务平台 会展服务公司 关键字:冷库安装 北京冷库安装
友情链接: 北京铁艺护栏 数控泡沫切割机 图像识别 幕墙玻璃更换 北京外墙清洗
客服一:点击这里给我发消息
客服二:点击这里给我发消息
售后:点击这里给我发消息